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Das Gasthaus Zum Bären in der früheren Kirchgasse in Grötzingen ist aus der ehemaligen "Kirchgaßkelter" hervorgegangen. Heute gehört dieser Teil der Kirchgasse in der Nähe des Bahnübergangs zur Mühlstraße. Dem damals noch einstöckigen Wirtshaus wurde laut Hans Knab im Jahre 1842 durch den damaligen Besitzer Christoph Hofmann eine kleine Brauerei angefügt.
Klaus Ehm nennt in seinem deutschen Brauereiverzeichnis einen Christian Hoffmann als Betreiber einer eigenen Brauerei in Grötzingen zwischen den Jahren 1866 und 1880, während die Brauerei Zum Bären zwischen 1866 und 1876 angeblich von Johann Ludwig Kern geführt wurde.
Plausibler wäre es, Hofmann als unmittelbaren Vorgänger seines Schwiegersohnes Georg Appel anzunehmen, während Kern vermutlich eine eigene Brauerei führte.
 Fortsetzung siehe Johann Ludwig Kern |