|
|
 Vorgeschichte siehe Brauerei Ziegler
Auch wenn vielfach die Brauerei Maisack als Ursprung der heutigen Brauerei Wolf bezeichnet wird, so war Ludwig Maisack wohl dennoch nicht der erste Bierbrauer an dieser Braustätte am Werderplatz. Er übernahm die Brauerei und Gastwirtschaft in der Werderstraße 51 (das heutige Wirtshaus Wolfbräu) 1881 von Theodor Ziegler, der vermutlich hier schon ab 1879 Bier braute.
Ob und inwieweit Ludwig Maisack mit dem seit 1843 in Durlach ansässigen Bierbrauer und Wirt "Zur Guten Quelle" Friedrich Maisack verwandt war, ist nicht bekannt. Bekannt ist, dass Ludwig Maisack 1885 den Brauereigasthof am Werderplatz an Friedrich Wolf verkaufte und seine Brauerei andernorts weiterführte. Da die Brauereigaststätte "Zur Guten Quelle" in Durlach im Historischen Brauereiverzeichnis Deutschland (J. Köhler) noch bis 1897 unter dem Namen Fr. Maisack aufgeführt wird, lässt sich vermuten, dass Ludwig Maisack dort den (möglicherweise elterlichen) Betrieb übernahm.
 Fortsetzung siehe Brauerei Wolf
siehe auch Brauerei Friedrich Maisack |