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Der Karlsruher Bierbrauer Karl Theodor Stulz wird nur 1842 im Bierbrauerverzeichnis des Karlsruher Adressbuches erwähnt. Als Brauereiadresse wird allerdings die Herrenstraße 4 angegeben, wo sich zu dieser Zeit zugleich die Brauerei Wilhelm Roos befand. Stulz war demnach entweder Geselle bei Roos oder durfte dessen Brauerei kurzzeitig mitnutzen. K. Ehm nennt ihn als Vorgängerbetrieb der Brauerei Roos zwischen 1842 und 1850, was jedoch der übrigen Quellenlage widerspricht. Nach Adressbuch existierte die Brauerei spätestens 1846 nicht mehr.
 siehe auch Brauerei Roos |