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 Vorgeschichte siehe Brauerei Jakob Franz
1880 wied der Bierbrauer Karl Zipperer als neuer Eigentümer der ehemaligen domkapitularischen Schaffnei in der Württemberger Straße 52 genannt. Der Vorbesitzer Jakob Franz hatte das darauf ruhende Schildrecht Zum Ochsen 1862 verkauft, so dass es fraglich ist, ob Zipperer dort noch eine Gastwirtschaft betrieb.
Allerdings führte dieser die zum Anwesen gehörende ehemalige Brauerei Keilbach weiter, die sein Vorgänger Franz möglicherweise stillgelegt hatte. Ab 1888 taucht die Brauerei im Branchenverzeichnis der Bruchsaler Bierbrauer jedoch nicht mehr auf.
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