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 Vorgeschichte Huttenstr. 41 siehe Brauerei Haßlocher
Vorgeschichte Hauptmarktstraße siehe Brauerei Anton Bopp
Die erste Brauerei des Bierbrauers und Essigsieders Josef Buchmüller (1800 - 23.9.1845) wird während der 1820er Jahre in der Huttenstraße 41 vermutet. Sein Vorgänger war der Bierbrauer Haßlocher.
1839 erwarb Buchmüller das Gasthaus Zu Blume in der Hauptmarktstraße (heute Kaiserstraße 56, Ecke Blumenstraße) vom ehemaligen Bruchsaler Bürgermeister Anton Ursini. Die "Blume" existierte als Schildwirtschaft bereits seit Ende des 18. Jahrhunderts und verfügte seit 1835 über das Realwirtschaftsrecht. Im Hinterhaus betrieb Buchmüller eine Brauerei, die spätestens seit 1840 nachweisbar ist, möglicherweise aber auch schon vor seiner Zeit bestanden hatte. Vermutet wird, dass hier einst der Bierbrauer Anton Bopp sein Handwerk ausübte.
Nach Buchmüllers Tod 1845 heiratete seine Witwe Karl Bender, der damit auch Miteigentümer der "Blume" wurde. Über eine Fortsetzung des Brauereibetriebs durch Bender ist nichts bekannnt. Als spätere Pächter treten zwar die Bierbrauer David Zipperer (1853-1855) und Georg Mai (1859-1865) in Erscheinung, jedoch dürften diese wohl nur die Gastwirtschaft betrieben haben.
Das Gasthaus bestand bis 1945, als das gesamte Anwesen völlig zerstört wurde. Nach dem Krieg wurde es jedoch von Karl Völkle wieder aufgebaut, der 1951 in der Nähe auch das Hotel Ratskeller zu Blume eröffnete. An der Stelle des ehemaligen Gasthauses "Zur Blume" steht heute der westliche Teil des Rathauses.
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