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 Vorgeschichte siehe Brauerei Egetenmeier
Wilhelm Grimm - ein Namensvetter des berühmten Märchenautors - war der letzte Bierbrauer in der Kronenstraße 3. Er erwarb die in Konkurs geratene Brauerei im Jahre 1867 von Johann Egetenmeier. Grimm gelang es offenbar, seinen Betrieb in den kommenden Jahren auf einem stabilen Niveau zu halten. Mit dem Industrialisierungsprozess, der ab 1864 mit der Anschaffung der ersten Dampfmaschinen bei Seldeneck und Printz im Karlsruher Brauereigewerbe einsetzte, vermochte Grimm jedoch offenbar nicht mehr Schritt zu halten. 1875 gab er seine Brauerei auf. Das Haus in der Kronenstraße 3 wurde fortan nicht mehr als Brauerei genutzt.
1883 bis 1885 wird ein Wilhelm Grimm als Zäpfler der Bruchsaler Gastwirtschaft Zur Blume (siehe Brauerei Buchmüller) genannt. Es ist daher zu vermuten, dass sich der ehemalige Bierbrauer dort seinen späteren Lebensunterhalt verdiente. |