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 Vorgeschichte siehe Brauerei Bornhäuser
August Stephan war der letzte Bierbrauer in Langen Straße 37b, Ecke Fasanenstraße. Dort übernahm er im Jahre 1873 die Brauereigaststätte "Zur Hoffnung" und den dazugehörigen Bierkeller im Sommerstrich von seinem Kollegen Karl Bornhäuser.
Mit einem Bierausstoß von 3399 hl gehörte der Betrieb 1874/75 zu den kleineren Brauereien der Stadt. Mit dem zu dieser Zeit einsetzenden Industrialisierungsprozess in der Brauereibranche konnte Stephan nicht mehr mithalten und geriet 1878 schließlich in Konkurs. Hoch verschuldet kehrte er anschließend Karlsruhe den Rücken. Den Quellen zufolge zog er nach St. Petersburg, um dort einen Neuanfang zu wagen. |